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红烧带鱼做法 [复制链接]

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离线sunxiaoxiao
 
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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2011-09-01
— 本帖被 云之飞扬 执行加亮操作(2016-12-13) —
原料: q:EzKrE  
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段,甜椒、青椒各一个(也可选用其他菜)切块用一咖啡匙盐腌几分钟,香葱五、六棵切,老姜一小块切片,蒜半个切片,老抽一大匙,料酒两匙,盐适量,鸡精适量,香油一小匙,淀粉一大匙。 n6}E4Eno  
h=i A;B^>  
做法: Q%X:5G?  
1、将锅置火上,放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色,关火,捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。 kb>Vw<NtE  
:uU]rBMo  
2、锅内留一定量的油烧至三、四成热,放入姜、蒜片和葱段炒出香味。 [t "_}t=w  
6,V.j>z  
3、再放入甜椒块略炒一下,加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。 A9fjMnw  
m-Z'K_oQ  
4、下带鱼段,中火烧约五分钟后,放香油、勾芡铲匀。 c1)BGy li  
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离线wangfeng581

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只看该作者 沙发  发表于: 2013-10-29
我很喜欢吃这道菜啊
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